ENERGÍA DE LOS ALIMENTOS
Propósito: Saber cuánta energía nos aporta cada uno
de los alimentos, utilizando la temperatura de cada uno de ellos.
Introducción teórica: La energía producida por los
alimentos depende de las proteínas, glúcidos y lípidos que contiene.
Los lípidos producen casi el doble de energía que
los glúcidos o las proteínas.
El valor energético de un alimento puede expresarse
en kilocalorías (Kcal) o en kilojuls (KJ).
v Pregunta de investigación
·
¿Qué alimento nos da más energía de acuerdo a su
temperatura?
v Hipótesis
Nosotros creemos que el alimento que nos va a dar
mayor energía es la carne, por lo cual lo tendremos que comprobar si es cierta
nuestra hipótesis o no y para ello haremos el experimento en el cual calentaremos
agua con alimentos.
v
Desarrollo experimental
a) Planeación
Nosotros, junto con los demás equipos y la
profesora, acordamos utilizar como material: tortilla, pan, carne, nuez,
cacahuates, fruta seca, mechero, báscula, argolla metálica, pinzas de crisol,
rejilla de asbesto, soporte universal, vidrio de reloj, espátula, una lata y un
encendedor; todos éstos son las variables dependientes, ya que las variables
independientes son la temperatura inicial, la temperatura final, y la cantidad
de temperatura que aumentó durante el experimento.
b) Procedimiento
En el experimento, primero tomamos la temperatura
(temperatura inicial) que tenía el alimento, después lo pusimos a calentar
hasta que se quemara, mientras tomábamos el tiempo que llevaba quemándose el
alimento, cuando observamos que empezaba a quemarse, lo apagamos y paramos el
tiempo para después tomar de nuevo su temperatura (temperatura final), luego
realizamos una operación, la cual consistía en restar la temperatura final
menos la temperatura inicial (tf-ti) y el resultado es la cantidad de
temperatura que aumentó en el alimento; esto lo hicimos con todos los alimentos
anteriormente mencionados, tanto los resultados como el tiempo, lo fuimos escribiendo
en una tabla la cual se dividía de la siguiente manera:
_____________
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
A cada número le dimos un significado, los cuales
son los siguientes:
1. Alimento que aumentó más la
temperatura.
2. Alimento que aumentó menos
la temperatura.
3. Alimento que se estuvo
quemando por más tiempo.
4. Alimento que se quemó más
rápidamente.
5. Alimento que se quemó
fácilmente.
6. Alimento que se quemó
difícilmente.
Juntos respondimos la tabla con nuestros resultados
y la tabla quedó de la siguiente manera:
v Conclusiones
Todos los equipos determinamos que de acuerdo con
los resultados obtenidos, el alimento que aumentó más su temperatura fue el
cacahuate y la nuez, así como también determinamos que el alimento que aumento
menos su temperatura fue la fruta seca y la carne, de igual manera determinamos
que el alimento que se estuvo quemando por más tiempo fue de igual manera el
cacahuate y la nuez, también concluimos que el alimento que se quemó más
rápidamente fue la carne seca, así como también determinamos que el alimento
que se quemó fácilmente fue la tortilla y para finalizar concluimos que el alimento
que se quemó difícilmente fue el pan. Todas estas conclusiones las obtuvimos de
acuerdo a la tabla que realizamos.
v Fuentes de información:
·
Nuestros cuadernos
¿Como relacionan la temperatura de acuerdo a su aporte energético de cada alimento?
ResponderBorrarCuando se iba quemando el alimento, el agua en la lata iba hirviendo y tomábamos la temperatura con el termómetro.
BorrarDespués realizamos una operación
Temperatura final menos la temperatura inicial, el resultado es la temperatura que aumento el alimento.
Así relacionamos la temperatura con la energía que aporta el alimento.
De acuerdo a los resultados obtenidos, ¿qué se puede concluir sobre el aporte de energía de el o los alimentos que reportaron con mayor aumento de temperatura? ¿Y a que se debe esto?
ResponderBorrarSe concluye que los alimentos con mayor energía son los que se quemaron mas rápidamente y aumentaron mas su temperatura ya que la energia produce que cuando este se esta quemando sea mas fácil, mas rápido y su temperatura aumente más
Borrar¿Cuál es el alimento que aporta mayor energía y por qué?
ResponderBorrarDe acuerdo a la información del blog, los alimentos que proporcionan mayor energía son las semillas, como la nuez y el cacahuete, ya que contienen grasas y carbohidratos (hidratos de carbono) son macro nutrientes que podemos encontrar en algunos de los alimentos que consumimos a diario, pues tienen un alto nivel de azucares, almidones y fibra, a comparación de la carne, que es una proteína (aminoácidos), y esta solo ayuda al crecimiento y fortalecimiento de los músculos.
Borrar¿En que se basaron para la elección de muestras?
ResponderBorrarNos basamos en elegir estos alimentos por que cada uno de ellos es un claro ejemplo de cada uno de los grupos del plato del bien comer, así podemos identificar en que alimentos se encuentran los macro nutrientes como carbohidratos (hidratos de carbono), lipidos, proteínas, calorías, vitaminas y minerales para una mejor clasificación y entendimiento de los mismos.
ResponderBorrarLlevado esta práctica a la vida cotidiana. ¿ Estos alimentos
ResponderBorrarSon los mas recomendables para consumirlos y sentirnos con energía ?
Por supuesto, aunque también pueden ser otros alimentos, hay muchas opciones recomendables, que ayudan mucho a tu salud
ResponderBorrarEstos alimentos aportan bastante energia al cuerpo humano (unos mas que otros) sin embargo no son los unicos ya que existen diferentes y otros alimentos que aportan mucha mas energía, los alimentos que tengan lípidos producen casi el doble de energía que los glúcidos o las proteínas, asi que son los mas recomendable comer si quieres tener energia (obviamente no en exceso)
ResponderBorrarQue pasa cracks, tengo una pregunta, si quisiera una dieta rica en puros lípidos ¿Que alimentos debería de considerar?
ResponderBorrarEl gasto energético varía a lo largo del día, lo que requiere un consumo de nutrientes adaptado a cada momento.
BorrarDentro de los macronutrientes, los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del organismo, por lo que requieren un 50 % del total de nutrientes diarios.
Se te recomienda consumir estos 5 alimentos ricos en carbohidratos.
🍧Yogur griego
Uno de los alimentos que nos brandes beneficios a la salud y, además, la forma perfecta y natural de obtener energía es a través del yogur griego ya que, tiene mucha proteína y, a diferencia del yogur normal, este contiene menos cantidades de lactosa y carbohidratos.
🌰Almendras
Este alimento se puede usar como snacks, pero que te brinda mucha energía. Esto debido a que las almendras son ricas en proteína, fibra y otros nutrientes. No obstante, recuerda que la porción ideal para consumir este fruto seco es de 100 g.
🍫Chocolate negro
El chocolate es uno de los productos más queridos por las personas, asimismo, también es beneficioso para la salud ya que, ayuda a controlar la presión de la sangre y obtiene propiedades antioxidantes.
Además, aporta 561 por cada 100 g de chocolate, con lo cual se logra tener la energía necesaria para continuar con las actividades.
🍌Plátano
El plátano es un alimento que se caracteriza por la gran cantidad de potasio que aporta al organismo, pero, además, esta fruta es rica en proteínas, calcio, hierro y magnesio, además de la glucosa. Esta última es el punto clave para obtener la energía necesaria de manera saludable.
🥑 Aguacate (Palta)
La palta tiene nutrientes, vitaminas y minerales que promueven los niveles óptimos de grasa en la sangre para que los nutrientes puedan almacenarse en el cuerpo y, posteriormente funcionen como energía.
Esto es así siempre y cuando hayamos practicado algo de actividad física durante el día y no lo hayamos repuesto después con otras comidas. Si tomamos un exceso de hidratos de carbono con las reservas medio llenas, guardaremos el exceso en grasa, independientemente de que se sea por la noche o no.
Borrar